Une PowerSear Zone est un brûleur latéral infrarouge haute performance intégré à certains barbecues d’extérieur haut de gamme. Elle peut atteindre des températures allant jusqu’à 900 °C, offrant une chaleur intense et directe idéale pour saisir viandes, poissons et légumes. Une PowerSear Zone permet d’obtenir rapidement une croûte croustillante et des marques de grillades parfaites.
Sur les modèles équipés d’une PowerSear Zone, elle est généralement située à droite ou à gauche de la zone de cuisson principale, sous la forme d’un brûleur latéral infrarouge séparé. Cela permet de saisir les aliments à haute température sans gêner la cuisson sur la grille principale.
Contrairement aux brûleurs latéraux traditionnels, la PowerSear Zone utilise la technologie infrarouge pour produire une chaleur extrême allant jusqu’à 900 °C. Elle permet une cuisson plus rapide, une caramélisation précise et une saisie parfaite des steaks. Les brûleurs classiques n’atteignent pas ces températures élevées et ne conviennent pas aussi bien à la cuisson à haute intensité.
La PowerSear Zone est idéale pour saisir des steaks, faire sauter des légumes au wok, caraméliser des sauces ou faire bouillir des liquides. Grâce à sa polyvalence, elle vous offre une expérience de cuisson professionnelle directement dans votre cuisine extérieure.